RECETTE FACILE: LES BEIGNETS

Aaaaah, les beignets, c'est pas bon pour ce que j'ai (kilos en trop, les doigts gras sur le clavier, crise de foie chronique...) mais voilà, je ne peux pas y résister.
C'est une sorte de boulimie, faim ou pas faim, à la vue de beaux beignets bien dorés et croustillants, je ne peux m'empêcher de me précipiter dessus et de m'empiffrer, littéralement. Et pourtant, l'hygiène des gargottes qui les préparent et les vendent à même le trottoir, pourra décourager les plus téméraires, pas moi. J'adoooooore!
Donc, pour ceux qui ne savent pas ce qui est bon (pas forcément pour la santé, mais on mourra tous un jour ou l'autre, ne vaut-il pas mieux connaître ce délice) ou ceux qui aimeront se mettre à la cuisine populaire, familiale, et calorique, voici la recette facile des pâtes à beignet, à la façon malagasy:


Il vous faut, pour quelques beignets sucrés ou salés:
- 150 gr de farine de blé ou de riz ( comme le tempura japonais, c'est pas mal)
- 1/2 verre d'eau ou de lait tiède
- 5 gr de levure chimique ou de bicarbonate de soude
Maintenat c'est pas sorcier, on délaye le tout délicatement sans en mettre partout, puis on plonge tout ce qui peut se frire dedans, sucré: pomme, banane, ananas, fraise, papaye, ou salé que je préfère: cresson, chou, tomate, piment (pas trop costaud), oignons, carotte, chou fleur, aubergine, poisson, crevettes, poulet ...votre imagination est la limite.
Le petit truc du chef: on peut parfumer la pâte avec du zeste de citron, du rhum, de la vanille... pour les beignets sucrés, ou avec des épices, du piment, des herbes de provence pour les beingets salés.
Frire quand l'huile est bien chaude, et hop, dégustez.